焼肉いっしん

焼き台にのせてじっくりと火を通し、表面に香ばしい焼き色がつくのを待つ「上タン塩」は、名物としてメニューに掲げられる看板メニューです。しっかりとした厚みがありながら歯切れは小気味よくサクッとしており、噛むほどにタン特有の旨みとあふれる肉汁が広がります。ほどよい塩気にレモンをしぼって口へ運べば脂のくどさも残らず、最初の一皿として心地よい弾みをつけてくれます。

網焼きの肉を存分に味わったあとに控える「焼肉屋の油そば」も、ここならではの大きな見どころです。もちっとした麺に旨みの効いたタレがよく絡み、刻み玉ねぎや水菜のシャキシャキとした食感が重たさをやわらげます。ゴロゴロと入ったタンチャーシューや肉のコクをまとった仕上がりで、焼肉のあとでも不思議と箸が進む一杯として親しまれています。

さらに、さっと炙って卵とタレを絡めていただく大判の熟成リブロースやすき焼き風の「焼きすきリブロース」、低温調理でしっとりと仕上げた「名物 タン刺し」など、肉の楽しみ方の幅も多彩です。赤身の上品な旨みが際立つシンシンや和牛の盛り合わせ、熱々のおこげが香る石焼ビビンバまで揃い、その日の気分に合わせて贅沢にも定番にも組み立てられます。

店内2階には座敷席の目の前にキッズルームが設けられており、子ども連れでも気兼ねなく食事を囲める環境が整っています。コースや飲み放題も用意されているため、気心の知れた仲間との賑やかな集まりから家族での晩ごはんまで、頼もしい選択肢になってくれます。